امسيه
25-Feb-2007, 09:08 PM
بالرغم من فوائده الكثيرة .. إلا أنه لا يحظى بالإهتمام المطلوب .. سوى من قبل عشاق السلطات .. أو أطباق التبولة الشامية وغيرها ..
ويأمل العلماء .. أن تغير الدراسات الجديدة من هذه النظرة للبقدونس، بعد أن تبين أنه يحتوي على كميات وفيرة من الكالسيوم بدرجة تفوق ما يحتويه الحليب ، إضافة إلى حمض الفوليك ، المفيد للقلب والأوعية الدموية ، ويمنع تشوهات الأطفال ..
وقد أظهرت التحليلات الغذائية : أن هذه الأوراق الخضراء تحتوي على مستويات عالية من فيتاميني ( أ ) و ( سي ) .. لذا فهي تلعب دوراً مهما في تقوية البصر، والوقاية من مرض العشى الليلي ، كما تحافظ على سلامة البشرة ونقائها ..
ولحمض الفوليك الموجود في أوراق البقدونس الطازجة أهمية بالغة في : المحافظة على سلامة القلب والشرايين ، ومنع نزيف الدم ، وحماية الأطفال من التشوهات الولادية ؛ لذا تنصح الحوامل بأكله طازجاً ، أو مضافا إلى السلطات ..
وقد أظهرت الدراسات - أيضا - أن عصير البقدونس قد يساعد في إنقاص الوزن ؛ لأنه فعال في إذابة الدهون المتراكمة ، ويتم الحصول عليه بعد غلي باقة صغيرة من الأوراق الطازجة لمدة 20 دقيقة ، ثم تناوله على الريق ..
ويأمل العلماء .. أن تغير الدراسات الجديدة من هذه النظرة للبقدونس، بعد أن تبين أنه يحتوي على كميات وفيرة من الكالسيوم بدرجة تفوق ما يحتويه الحليب ، إضافة إلى حمض الفوليك ، المفيد للقلب والأوعية الدموية ، ويمنع تشوهات الأطفال ..
وقد أظهرت التحليلات الغذائية : أن هذه الأوراق الخضراء تحتوي على مستويات عالية من فيتاميني ( أ ) و ( سي ) .. لذا فهي تلعب دوراً مهما في تقوية البصر، والوقاية من مرض العشى الليلي ، كما تحافظ على سلامة البشرة ونقائها ..
ولحمض الفوليك الموجود في أوراق البقدونس الطازجة أهمية بالغة في : المحافظة على سلامة القلب والشرايين ، ومنع نزيف الدم ، وحماية الأطفال من التشوهات الولادية ؛ لذا تنصح الحوامل بأكله طازجاً ، أو مضافا إلى السلطات ..
وقد أظهرت الدراسات - أيضا - أن عصير البقدونس قد يساعد في إنقاص الوزن ؛ لأنه فعال في إذابة الدهون المتراكمة ، ويتم الحصول عليه بعد غلي باقة صغيرة من الأوراق الطازجة لمدة 20 دقيقة ، ثم تناوله على الريق ..