المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : لتوشه لكن مميزة دربقو لعندي طروبتي

**~همسات~**
01-Apr-2010, 03:38 PM
مندي التيس المحشي على الطريقة القديمة‎ ([Link nur für registrierte Benutzer sichtbar])


طريقة مندي التيس المحشي بالرز على طريقة الأجداد

والموضوع يحتوي على الكتير من الصور المفصلة عالية الدقة

لذلك نعتذر لكم عن البطْ الذي سيحدث في عملية فتح الصور

ونأمل منكم ضغط ( تحديث ) عندما لا تفتح الصور معكم


نبدأ معكم على بركة الله ......

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هذي سلمكم الله بعض المقادير المهمة ....

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تتبيلة التيس تحتوي على معجون طماطم وكركم وماء وملح , بصل مقطع , ماجي , ملح , بهارات , جوزة الطيب , ورق الغار, فلفل أخضر , فلفل أحمر مطحون , دارسين , ليمون أسود , بصل مقطع , طماطم مهروس




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رز أبو كاس منقوع , وترانا نحتاجة لأمرين الاول لحشوة التيس والثاني رز مستقل في القدر أسفل التيس كما سترون إن شاء الله



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نبدأ نزين ( العقود ) حق الرز ونحمس البصل في القدر


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نضيف الطماطم المهروس والماجي ونحرك


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نضيف الفلفل الاخضر والقليل من الكركم ونستمر في التحريك


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نضيف جوزة الطيب والبهارات والملح والدارسين والليمون الأسود والفلفل الأحمر المطحون وورق الغار ونحرك



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نضيف الماء المغلي ونستمر في التحريك



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نضيف المزيد من الملح حتى نصل إلى المقدار المناسب المطلوب والمرغوب


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ونتركه على النار


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ونضيف له الرز المنقوع واللي معه فصوص الثوم الكاملة والفلفل الاخضر والدارسين والليمون الاسود


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نضيف المزيد من الماء


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ونحرك بهدوء ونتأكد من وزنية الماء



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نجهز برميل المندي ونشب فيه بحطب السمر حتى يجمّر




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وهذا سلمكم الله اللي عليه الكلام , التيس اللباني مصلوخ ومشيول اللي في بطنه بطريقة إحترافية وكل ما علينا بس إننا نقوم ( بتبذيحه ) بالسكين حتى نتاكد أنه يستوي مع جميع الجهات والأجزاء




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ثم نقوم بدهنه من الخارج بالتتبيله الخاصة واللي ذكرناها اعلاه



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وهنا نقوم بحشو التيس بالرز مع ( العقود ) واللي شرحنا كيفية تحضيره أعلاه .... ويفضل أن يكون الرز مسلوق نصف سلق رغبنا في الحصول على طعم لا يقاوم للحشوة





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وهنا سلمكم الله عملية خياطة بطن التيس , وترى هالعملية تحتاج إلى مهارة ودقة وتأني وتكون بخيط خاص بذلك او بسيم رفيع


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نجهز برميل المندي ونحط قدر الرز اللي تم تجهيزة من قبل


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وهذي طريقة ووضع التيس المحشي قبل وضعه في البرميل



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نظرة أخيرة قبل الدفن



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ندفنه كما ترون أعلاه ونتركه لمدة ساعة ونصف كاملة



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بعد الساعة والنصف نقوم بإزالة الخيش وبفتح البرميل برفق وحذر





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بسم الله الرحمن الرحيم


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ياربي يا حفيظ !!!!


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ويقولون لو ياصل الرز 400 بتشتريه ؟ يا والله اللي بأشتريه إن شاء الله


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!!!!!!!!


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الباقي نترك فيه التعليق لكم أحبتنا


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وة بس وة هس لا كبوسه الا بالبر وغيروة بلاها صوح؟؟:n20064:

ههههههه منورين
ღâ أحــ/‘ــلآهـــم âღ
01-Apr-2010, 03:58 PM
بجد روعه تسلم يمينك ع النقل الرائـع .
ربي يعطيك العافيه خيتوه .
تقبلي اجمل تحياتي .
ودي .
لك خالص الأمنيات وأرقها
||حلاهم وتحداهم||

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أسيرٍ الذكرٍيات
02-Apr-2010, 12:24 AM
أقسم بربي ذابت تسبدي ههههههههههههههههههههاااي
الله يسامحك بس يا همساات

<< جالس يسجل ويكتب الطريقه بحذافيرها
لا تخافي راح نعزمك ههههههههههههههه

بصراحه لطشه ولا أروع منها لا شلة هالأيادي يارب وسلمت
يعطيكِ العافيه همسااات

لاهنتي ولا عدمنا هذا الحضور وذلك الإهتمام وتلك الروعه وهذا التميز الدائم

وجب علي التقييم
بنت وايل
02-Apr-2010, 01:29 PM
يسلمووا خيتو رووووووووووعه
**~همسات~**
02-Apr-2010, 11:21 PM
أحلاهم + هلا بيكــــ طررووبتي ومشكور ونورت


+ خلي جفاني +
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar] ([Link nur für registrierte Benutzer sichtbar])حلوووين لوريل وهاردي هههههههه

وربي يسعدكـــ




+ بنت وايل يا هلا وغلا بيكــ حبووبتي ومنورة حيل