احلى وعد
25-May-2007, 04:15 PM
لفائف الباذنجان بالدجاج
http://www.globalgourmet.com/food/special/2000/vegetarian/eggplant.jpg
http://www.arabsys.net/pic/zkarf/80.gif (http://www.arabsys.net/pic/index.php)
المقادير :
-باذنجان متوسط او كبير الحجم .
-صدور دجاج مسلوقة .
- بصل مفروم .
- فليفلة مفرومة .
- ثوم مفروم .
- طماطم مفروم فرم صغير جدا .
- صلصة طماطم .
- حليب جوز الهند .
- ملعقة نشا .
- جبن موزاريلا .
- بهارات .
- ملح
- سماق
- فطر
http://www.arabsys.net/pic/zkarf/80.gif (http://www.arabsys.net/pic/index.php)
الطريقة :
- يقشر الباذنجان ليس بالكامل جزء مقشر وجزء محتفظ بقشره .
- يقلى الباذنجان لكن لا يحمر كثير حتى لا يتكسر اثناء اللف .
- قطعي الدجاج المسلوق الى قطع صغيرة .
- يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .
- وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
- تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .
http://www.arabsys.net/pic/zkarf/80.gif (http://www.arabsys.net/pic/index.php)
الصلصة:
- طماطم مفروم .
- يضاف لها ملعقة النشا .
- ثم يضاف حليب جوز الهند .
- يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .
http://www.arabsys.net/pic/zkarf/80.gif (http://www.arabsys.net/pic/index.php)
طريقـــة الحشـــو واللــف:
- تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .
- توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .
وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما.
- تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة حتى تكون مثل المسقعة .
- يغطى الوجه بجبن الموزاريلا حسب الرغبة .
- يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
- يفتح على الفرن من الأعلى.
و عليكم بالعافيه
http://www.arabsys.net/pic/zkarf/80.gif (http://www.arabsys.net/pic/index.php)
تحيـــــاتي للجميـــــــــــع
http://www.globalgourmet.com/food/special/2000/vegetarian/eggplant.jpg
http://www.arabsys.net/pic/zkarf/80.gif (http://www.arabsys.net/pic/index.php)
المقادير :
-باذنجان متوسط او كبير الحجم .
-صدور دجاج مسلوقة .
- بصل مفروم .
- فليفلة مفرومة .
- ثوم مفروم .
- طماطم مفروم فرم صغير جدا .
- صلصة طماطم .
- حليب جوز الهند .
- ملعقة نشا .
- جبن موزاريلا .
- بهارات .
- ملح
- سماق
- فطر
http://www.arabsys.net/pic/zkarf/80.gif (http://www.arabsys.net/pic/index.php)
الطريقة :
- يقشر الباذنجان ليس بالكامل جزء مقشر وجزء محتفظ بقشره .
- يقلى الباذنجان لكن لا يحمر كثير حتى لا يتكسر اثناء اللف .
- قطعي الدجاج المسلوق الى قطع صغيرة .
- يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .
- وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
- تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .
http://www.arabsys.net/pic/zkarf/80.gif (http://www.arabsys.net/pic/index.php)
الصلصة:
- طماطم مفروم .
- يضاف لها ملعقة النشا .
- ثم يضاف حليب جوز الهند .
- يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .
http://www.arabsys.net/pic/zkarf/80.gif (http://www.arabsys.net/pic/index.php)
طريقـــة الحشـــو واللــف:
- تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .
- توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .
وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما.
- تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة حتى تكون مثل المسقعة .
- يغطى الوجه بجبن الموزاريلا حسب الرغبة .
- يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
- يفتح على الفرن من الأعلى.
و عليكم بالعافيه
http://www.arabsys.net/pic/zkarf/80.gif (http://www.arabsys.net/pic/index.php)
تحيـــــاتي للجميـــــــــــع