ام توتااااا
29-Mar-2008, 09:09 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وهاذي وصفه على اطريقه فلسطينه
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar] ([Link nur für registrierte Benutzer sichtbar])
المقادير::
دجاج قطع (كيلو ونصف)مقطعه لاربع قطع بدون جلد
بصل مفروم حسب الرغبة (ناعم او حلقات)
رغيف خبز عربى طابون
ملح
توابل
سماق
عصير الليمون حسب الرغبة
6ملاعق كبيره من الزيت الزيتون
وصنوبر
طريقة التحضير:
تمسح قطع الدجاج بالملحو الليمون والتوابل وتترك لليلة او بضع ساعات يطبخ الدجاج
بملعقتين زيت زيتون وبصلة صغيرة مفرومة مع اضافة الماء ثم يتم تحميره في الفرن بعد ان ينضج يقلى البصل بباقي الزيت ثم تضاف التوابل يفردالبصل فوق الارغفة بعد ترطيبها بمرق
الدجاج وتحمر الارغفة بالفرن ويرش فوقها السماق والصنوبر
وهنا بطريقه اخرى يزول لحم عن العظام ويوضع
داخل الخبز طريقه اخرى سهله ولذليذه
المسخن بالخبز اللبناني
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar] ([Link nur für registrierte Benutzer sichtbar])
المقادير :
* 1 دجاجة مسلوقة وقطعة شرائح
* بصل شرائح
* سماق
* زيت زيتون
* ملح ، فلفل أسود
* صنوبر
* عصير ليمون ( يمكن الإستغناء عنه )
* زيت للقلي
* خبز لبناني ( خبز عربي أبيض )
الطريقة :
_يقلب البصل في زيت ساخن حتى يذبل ، ثم يضاف اليه الدجاج المسحب ، والصنوبر ويقلب
على نار هادئة .
_ يتبل بالملح والفلفل الأسود ثم يضاف إليه السماق وعصير الليمون ويخلط جيداً .
_ يقسم رغيف الخبز إلى قرصين ثم يمسح بقليل من زيت الزيتون ويوضع مقدار من الحشوة ثم يطوى على شكل أسطوانة وتقسم الى جزئين .
_ تصف رولات المسخن في فايركس مدهون بالزيت الزيتون ( صينية الفرن ) .
_ من أجل التزيين يحمر كوب من البصل شرائح في زيت ساخن ثم يصفى ، تدهن رولات
المسخن بزيت الزيتون ، وتزين بالبصل المحمّر والصنوبر .
_ توضع الصينية في فرن ساخن حتى تتحمر رولات المسخن .
_ تقدم وهي ساخنه
وهاذي وصفه على اطريقه فلسطينه
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar] ([Link nur für registrierte Benutzer sichtbar])
المقادير::
دجاج قطع (كيلو ونصف)مقطعه لاربع قطع بدون جلد
بصل مفروم حسب الرغبة (ناعم او حلقات)
رغيف خبز عربى طابون
ملح
توابل
سماق
عصير الليمون حسب الرغبة
6ملاعق كبيره من الزيت الزيتون
وصنوبر
طريقة التحضير:
تمسح قطع الدجاج بالملحو الليمون والتوابل وتترك لليلة او بضع ساعات يطبخ الدجاج
بملعقتين زيت زيتون وبصلة صغيرة مفرومة مع اضافة الماء ثم يتم تحميره في الفرن بعد ان ينضج يقلى البصل بباقي الزيت ثم تضاف التوابل يفردالبصل فوق الارغفة بعد ترطيبها بمرق
الدجاج وتحمر الارغفة بالفرن ويرش فوقها السماق والصنوبر
وهنا بطريقه اخرى يزول لحم عن العظام ويوضع
داخل الخبز طريقه اخرى سهله ولذليذه
المسخن بالخبز اللبناني
[Link nur für registrierte Benutzer sichtbar] ([Link nur für registrierte Benutzer sichtbar])
المقادير :
* 1 دجاجة مسلوقة وقطعة شرائح
* بصل شرائح
* سماق
* زيت زيتون
* ملح ، فلفل أسود
* صنوبر
* عصير ليمون ( يمكن الإستغناء عنه )
* زيت للقلي
* خبز لبناني ( خبز عربي أبيض )
الطريقة :
_يقلب البصل في زيت ساخن حتى يذبل ، ثم يضاف اليه الدجاج المسحب ، والصنوبر ويقلب
على نار هادئة .
_ يتبل بالملح والفلفل الأسود ثم يضاف إليه السماق وعصير الليمون ويخلط جيداً .
_ يقسم رغيف الخبز إلى قرصين ثم يمسح بقليل من زيت الزيتون ويوضع مقدار من الحشوة ثم يطوى على شكل أسطوانة وتقسم الى جزئين .
_ تصف رولات المسخن في فايركس مدهون بالزيت الزيتون ( صينية الفرن ) .
_ من أجل التزيين يحمر كوب من البصل شرائح في زيت ساخن ثم يصفى ، تدهن رولات
المسخن بزيت الزيتون ، وتزين بالبصل المحمّر والصنوبر .
_ توضع الصينية في فرن ساخن حتى تتحمر رولات المسخن .
_ تقدم وهي ساخنه